今月のプーリア州・マンマの料理編でご紹介しているサラダ。
ムール貝好きにとってプーリアは天国。
イタリア中で一番ムール貝料理のバラエティが豊富なところだからです。
マンマ直伝お米のサラダを、もち麦にして春野菜などと合わせました。
もち麦は普段、お米に混ぜて炊く方が多いようでしたが、
プチプチ食感が楽しく、嚙んでると少量でもお腹いっぱいになるので
「サラダにしたら、ダイエットにも良さそう！」なんてお声も聞こえました。
これから暖かくなるので、こんなヘルシー＆おいしーサラダにして食べてほしいです♡
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